吃沙拉减肥没效果?营养师:大部分人都没吃对!
栏目:科普园地 发布时间:2021-07-08 作者: 糖吉医疗 来源: 糖吉医疗 浏览量: 48

当前社会,很多人都喜欢在中午的时候吃点沙拉,用这种低碳又美味的轻食来解决午餐。

的确,沙拉可以说是当下最流行的轻食之一了,它健康又快手,是大家公认的“减肥期”必备好物。

 

然而,沙拉虽好,可却不是人人吃都会瘦。你知道蔬菜沙拉为啥能减肥吗?为什么有的人吃了蔬菜沙拉却并不掉肉?到底该怎么吃沙拉才是正确的打开方式呢?

 

如果你也正在减肥,并且也爱吃沙拉的话,那么这篇文章你一定要收好了!

 

蔬菜沙拉,适合减肥吃

蔬菜沙拉不仅可以满足饮食指南推荐的每日蔬菜量(指南建议每人每天应该至少摄入500g蔬菜),而且,大多不必加热,这样会最大限度地保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。

 

大多数蔬菜沙拉都含有丰富的膳食营养素,如维生素、矿物质等,还可提供人体需要的纤维素。

 

纤维素有益于心脑血管和胃肠健康。绿色蔬菜卡路里也很低,但它营养高和而且体积也很大,因此如果你想要减脂的话,蔬菜沙拉是一个不错的选择。

 

每天吃沙拉,为啥还是不掉肉?


很多朋友吃了很久沙拉,发现根本没掉肉,这是怎么回事呢?

 

其实,这是因为很多吃沙拉的朋友忽略了一种东西-沙拉酱。

 

营养学家把它划分为高脂、高钠的“催肥能手”,看下面一款沙拉酱的营养成分表就可以发现,每100g沙拉酱就有76.5g脂肪,远远超过了每日推荐的膳食总量,所以沙拉酱确实是高脂肪食品,吃沙拉相当于喝油。

 

而很多朋友觉得沙拉没味道,吃沙拉又俗称“吃草”,所以会加入大量的沙拉酱调味,这样非但不能减肥,还“催肥”。

 

 

某沙拉的营养成分表

怎么吃沙拉才正确?

 

想要健康吃沙拉,吃沙拉可以加点小心机。

 

1.注意颜色搭配

不同颜色的蔬菜会有不同的营养价值,尽可能把沙拉做得五颜六色,营养价值更高。

 

2.适当点缀些坚果

虽然坚果油脂含量高,但是他们含有的脂肪大多数都是非饱和脂肪酸,还含有维生素E和纤维素,点缀性吃一些,完全不会影响减肥。

 

3.搭配白肉

很多减肥的朋友沙拉可能只选择蔬菜,这也是一种误区,因为纯蔬菜容易饿,长期只吃蔬菜沙拉,很容易造成报复性饮食,建议沙拉里面搭配一些白肉,比如鸡胸肉、鱼肉等,饱腹感更强,更利于减肥。

 

4.尽量用酱汁代替沙拉

前面提到,很多沙拉都是高脂肪的,建议用油醋汁、柠檬汁甚至香菜等调料代替沙拉酱。

食用时可以把酱汁放在旁边,而不是淋在沙拉上,这样可以避免吃掉全部酱汁,也可以吃的时候叉子上稍微沾一点酱汁,再叉上一口蔬菜,这样沙拉酱会吃得更少。

 

参考文献

[1]娜拉.五个原则畅快享受沙拉[J].健康人,2001,03:156-157.

[2]吕斌.减肥沙拉并不能减肥[J].中国保健食品,2014,000(001):20-20.

[3]王若婧.蔬菜沙拉:健康的选择[J].心血管病防治知识,2018(6):49-50.