肥胖、糖尿病、癌症...都是这饮料惹的祸？你却天天喝！

大汗淋漓后的冷饮跟炎炎夏日的空调、下班后的wifi一样让人欲罢不能。不过前几天一帆老师阅读文献（网上吃瓜）时发现国际顶级医学期刊BMJ 上有一篇题为“Sugary drink consumption and risk of cancer: results from NutriNet-Santé prospective cohort”的文章，文章结论让一帆老师手中的快乐水瞬间不香了。

含糖饮料致癌？

这篇论文的研究对象是来自法国的年龄在18岁及以上（平均年龄42.2）的101257名参与者。他们检查的饮料包括“加糖饮料”，如软饮料、糖浆、水果饮料、100%不加糖的果汁、牛奶含糖饮料、运动饮料和能量饮料。研究人员还考虑了人工增甜饮料，也就是，“所有含有非营养甜味剂的饮料，如无糖软饮料、无糖糖浆和无糖牛奶饮料。”

该研究发现，每天喝100ml含糖饮料会导致患癌整体概率增加18%，患乳腺癌概率增加23%，即使纯果汁也会产生同样影响。

这项大型研究的结果表明含糖饮料的摄入与整体癌症和乳腺癌的风险呈正相关。即便是传统观念中相对比较健康的纯果汁也与整体癌症的风险呈正相关。

含糖饮料，还有啥危害？

糖的历史悠久，大约公元5世纪就出现了结晶糖，我国唐朝制糖技术已达到世界领先水平。由于糖能带给人类愉悦的感受，随着工业技术的进步，生产力增加，蔗糖等添加糖的消费量也随之大大增加。

科学家们对于糖与人类健康的关系，也做了不少研究调查。

通过对1999至2004年美国国家健康和营养状况调查(NHANES)资料的分析发现，在3-11岁儿童中含糖饮料摄入增加与C反应蛋白(CRP)水平升高、腰围增长以及高密度脂蛋白胆固醇水平降低独立相关。对成人的研究结果也类似结论。与主食不同，含糖饮料没有饱腹感，在摄入大量糖分的同时，其他营养物质例如蛋白质、脂肪的摄入并未减少。长此以往，就导致了肥胖和其他代谢性疾病。除此以外，含糖饮料还会使血压、血糖、血脂水平升高，激发炎症反应，从而增加心血管及代谢性疾病的发病风险。

含糖饮料危害大，「无糖」饮料就可以随便喝吗？

不少人对于含糖饮料对健康的危害是心知肚明的，甚至有些健康观念比较强的人也在积极戒糖，但是在夏日炎炎的天气里，谁又能拒绝一杯冰奶茶的诱惑呢？聪明的商家也开始推出各类“无糖”产品。但是这些“无糖”饮料由于缺乏行业标准，其使用的代糖种类和甜味剂的安全性尚没有标准规定，甚至有些品牌开始玩儿起了“0蔗糖”这种有点蒙骗消费者的概念。

美国波士顿大学医学院的 Pase 指出，每天饮用无糖汽水者发生卒中和老年性痴呆的可能性几乎是不饮用者的3 倍,其中也包括缺血性卒中和阿尔茨海默病风险。

瑞典的一项研究发现，每天喝一杯含糖饮料，罹患2型糖尿病的风险增加21％，而每天喝一杯无糖饮料，患病风险也会增加18％；一天若是喝5杯以上的无糖饮料，变成2型糖尿病的风险将会增加4.5倍。

这是因为，无糖饮料可以刺激食欲，让人更渴望高糖食物。此外，人工甜味剂可能令机体对葡萄糖的耐受性变差，从而引发2型糖尿病。更有一些研究表明，人工甜味剂还能干扰神经递质平衡，增加焦虑、抑郁等风险。

喝个饮料还能导致肥胖、高脂血、高血糖...甚至还致癌，听到这里，不少纯真（胆小）的小伙伴都会感到脊背发凉了。不过，话说回来，抛开剂量谈毒性就是耍流氓。少量地喝饮料，少量的摄入糖，比如一周或者半月喝一次甜饮料，这样的剂量是不至于引起如此严重的后果的。如果你有喝含糖饮料的习惯，可以慢慢调整，逐步过渡到少喝甚至不喝，毕竟健康的生活方式不是一天养成的。

参考文献:

1、Chazelas E, Srour B, Desmetz E, et al. Sugary drink consumption and risk of cancer: results from NutriNet-Santé prospective cohort. BMJ. 2019;366:l2408. Published 2019 Jul 10. doi:10.1136/bmj.l2408

2、王佳,邢小燕.含糖饮料摄入与肥胖及代谢性疾病风险的增加[J].中华糖尿病杂志,2014,6(2):134-136.DOI:10.3760/cma.j.issn.1674-5809.2014.02.016.

3、李宏建.无糖饮料与痴呆和卒中风险增高相关[J].国际脑血管病杂志,2017,25(6):525.

4、别再放纵了，常喝无糖饮料有五大风险[J].中国食品,2021,(1):152.